Una cadena de restaurantes de sushi japonesa establece un récord Guinness por el atún más caro vendido en una subasta.
TOKIO — Una cadena japonesa de restaurantes de sushi ha ganado el título del Libro Guinness de los Récords por el atún más caro subastado, tras pagar 510,3 millones de yenes (3,2 millones de dólares) en la primera subasta del año 2026.
El atún rojo, que pesaba 243 kilogramos, fue capturado frente a la costa de Oma, en la prefectura de Aomori, al noreste del país. Kiyomura Corp., propietaria de la cadena de restaurantes de sushi Sushizanmai, lo adquirió en el mercado de pescado de Toyosu, en Tokio, el 5 de enero.
El atún fue cortado en el local principal de Sushizanmai en Tsukiji y servido en sus restaurantes de todo Japón.
"Seguiremos ofreciendo atún de alta calidad el año que viene y en adelante", dijo el presidente de Kiyomura, Kiyoshi Kimura, al recibir el certificado Guinness en una ceremonia celebrada en el establecimiento principal de la cadena el 20 de abril.
Este es el segundo título de los Récords Guinness para el operador, que ya fue premiado por el atún rojo adquirido por 155,4 millones de yenes en la primera subasta de 2013.
Según el Gobierno Metropolitano de Tokio, la oferta de este año es la más alta desde que se dispone de datos comparables en 1999.
La puja más alta en la subasta anual, que fue de tan solo 36 millones de yenes en 2023, aumentó a 114 millones de yenes en 2024 y luego a 270 millones de yenes en 2025.
Realizar grandes desembolsos en la primera subasta del año se ha convertido en una tradición entre los postores, ya que se considera una fuente de buena suerte y una oportunidad para que los restaurantes saquen provecho de la publicidad.
Observar las subastas de atún al amanecer desde la plataforma de observación del mercado es una de las principales atracciones turísticas. Los visitantes pueden disfrutar del ambiente mientras se exhibe el atún fresco y se produce la interacción entre compradores y vendedores.
