Un restaurante japonés en Kioto galardonado con 3 estrellas Michelin.
OSAKA – La edición de este año de la guía Michelin de restaurantes para la región de Kioto y Osaka, en el oeste de Japón, otorgó la máxima calificación de tres estrellas a Miyamaso, un restaurante japonés en Kioto conocido por su cocina con hierbas silvestres.
Era la primera vez en seis años que un restaurante de la región recibía una calificación de tres estrellas.
Miyamaso ha sido ascendido a dos estrellas, uniéndose a otros cinco restaurantes de tres estrellas en Kioto y tres en Osaka.
Hyotei y Kikunoi Honten, ambos en Kioto, han recibido tres estrellas en la guía de este año por decimoséptimo año consecutivo.
La Guía Michelin Kyoto Osaka 2026, publicada por Nihon Michelin Tire Co., también incluye 31 restaurantes de dos estrellas, cuatro de ellos nuevos en Kioto y uno en Osaka, y 139 restaurantes de una estrella.
En una ceremonia de entrega de premios celebrada en Osaka el 24 de abril, Hisato Nakahigashi, chef principal y heredero de Miyamaso, declaró: "Me resulta bastante extraño estar aquí. Seguiré trabajando con diligencia y preparando los platos con el máximo cuidado".
La guía y su edición electrónica salieron a la venta el 28 de abril.
