Un complejo temático sobre cangrejos aspira a convertirse en un nuevo punto de referencia y centro turístico en el centro de Japón.
FUKUI, JAPÓN – Un complejo interactivo con temática de cangrejos, ubicado en la prefectura de Fukui, en el centro de Japón, espera convertirse en un nuevo punto de referencia y atracción para los visitantes deseosos de aprender más sobre los crustáceos.
Diseñada para mostrar el placer, el sabor y la fascinación que despiertan los cangrejos, la fábrica Kani se encuentra en Tsuruga, famosa por su apreciado manjar invernal: el cangrejo Echizen. Además de degustar platos de cangrejo, los visitantes pueden observar el proceso de elaboración e incluso intentar pelarlos.
Denshoku Co., la empresa operadora del complejo, que abrió sus puertas a mediados de julio y ofrece entrada gratuita, espera atraer a 500.000 visitantes anualmente. El área incluye una planta procesadora de mariscos, una atracción turística y un espacio comercial.
Otro objetivo de Denshoku, una empresa con sede en Tsuruga dedicada a la venta y el procesamiento de cangrejo y otros mariscos, es lograr que el cangrejo se convierta en un plato más común en los hogares japoneses.
Los visitantes pueden observar a los trabajadores procesando cangrejos de nieve a través de un cristal, participar en actividades prácticas y disfrutar de un miniteatro. El recinto también cuenta con una zona de juegos infantiles, y se pueden degustar platos de marisco en el patio de comidas y el restaurante.
A pesar de la inauguración en marzo de 2024 de la extensión de la línea Hokuriku Shinkansen entre Kanazawa y Tsuruga, Hiroshi Tanabe, el gerente general de Denshoku, de 45 años, cree que muchos viajeros aún pasan por la ciudad sin detenerse.
"Tsuruga está abandonada", dijo Tanabe, y añadió que los cangrejos pueden atraer a la gente. "Esperamos que esta instalación se convierta en uno de los símbolos de la ciudad", concluyó.
Entre los visitantes del día de la inauguración se encontraba la comediante Emi Kaniganigani, cuyo nombre artístico está inspirado en los cangrejos, conocidos en japonés como "kani".
Tanabe espera que los cangrejos se conviertan en algo habitual. "En lugar de ser algo que la gente solo come una o dos veces en invierno, esperamos que los cangrejos pasen a formar parte del menú diario", dijo.
