Hospédese en la cervecería de salsa de soja más antigua de Nara (Maruto Shoyu)

¿Sabías que puedes alojarte en el Nara's? La cervecería de salsa de soja más antigua ¿Pasar la noche? En Nipponia Maruto Shoyu, puedes aprender sobre el proceso, degustar el origen de la soja fresca y alojarte en una de las habitaciones bellamente remodeladas. Así es como se siente alojarse allí.

La cervecería de salsa de soja más antigua de la prefectura de Nara fue fundada en 1689. En la tranquila ciudad de Tawaramoto, la cervecería de salsa de soja se ha convertido parcialmente en un refugio de lujo donde los visitantes pueden aprender más sobre cómo se elabora la salsa de soja y experimentar una exquisita experiencia gastronómica con la salsa de soja como protagonista.

Dado que mucha gente visita NARA únicamente por su parque de ciervos y sus alrededores, ahora es un buen momento para empezar a buscar otros lugares que visitar. Pasar la noche en Nara y alejarse un poco de las zonas principales es una gran idea si quieres visitar lugares más tranquilos y disfrutar de estancias únicas como esta.

¡Así fue pasar la noche en la fábrica de salsa de soja más antigua de Nara!

* Mi estancia en Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu Fue parte de nuestra visita de prensa a la prefectura de Nara con el Junta de Turismo de la Prefectura de NARA. Todas las opiniones son mías.

Acerca de Nipponia Maruto Shoyu

Siempre estoy al acecho tratando de encontrar Estancias únicas en Japón Porque pueden añadir mucha magia a tu estancia en Japón. Por ejemplo, me alojé en el primer onsen de aretop del mundo, en la sede original de Nintendo en Kioto y en uno de los ryokans más inspiradores. ¡Todos fueron inolvidables!

Así que cuando surgió la opción de alojarse en la cervecería de salsa de soja más antigua de Nara, la decisión fue sencilla. Fundada en 1689, la Cervecería de Salsa de Soja Maruto está actualmente dirigida por Hiroyuki Kimura, el... Décima generación.

A pesar de tener más de 300 años de antigüedad, la cervecería enfrentó desafíos después de la guerra. Era más difícil conseguir ingredientes de alta calidad para elaborar salsa de soja. Sin embargo, tras casi 70 años de inactividad, Kimura encontró levadura sobrante en el almacén, que utilizó para recrear la salsa de soja especial de su familia. Maruto Shoyu renace.

Para compartir su amor por la cervecería familiar, su historia y su entorno, Kimura comenzó las renovaciones en el almacenes de 130 años y partes de la cervecería que ya no se utilizaban. Creó siete habitaciones donde los huéspedes podían pasar la noche en la antigua cervecería y experimentar la vida en Tawaramoto.

Como parte de la estancia, también realizará un recorrido por la antigua cervecería y la actual, mientras aprende más sobre el proceso. Además, podrá disfrutar de un... Comida de temporada de varios platos con la salsa de soja Maruto como protagonista.

Nuestra estancia en Nipponia Maruto Shoyu

Mientras viajábamos por Nara en transporte público, un autobús nos esperaba en la estación de Tawaramoto para llevarnos a la cervecería. El trayecto de 10 minutos a través de los arrozales y las calles de Tawaramoto fue magnífico: una vista magnífica de la campiña de Nara.

Al llegar al Nipponia Maruto Shoyu, hicimos un recorrido rápido por los edificios. Nuestra habitación, kurabitoEstaba ubicada en el patio de la cervecería. Aquí vivían los cerveceros.

Distribuida en dos plantas, la habitación incluía una hermosa bañera de ciprés Hinoki, una cama tamaño queen y un espacio en la planta superior para leer y contemplar el patio interior. Los edificios tradicionales eran... bellamente renovadoMantener el espíritu y la sensación del almacén igual, mientras se pone comodidad sobretodo.

También nos mostraron el Jardín japonés Fuera del edificio principal, también hay una pequeña zona de relajación que pudimos usar libremente durante nuestra estancia. Mientras esperábamos a que comenzara nuestra visita a la cervecería, disfrutamos de una copa de vino local de cortesía mientras contemplábamos el cuidado jardín.

Por la mañana, antes de que nos sirvieran el desayuno, caminamos con uno de los miembros del personal para visitar las instalaciones. Santuario MurayaCharlamos sobre la zona y vimos el amanecer sobre las montañas mientras caminábamos de regreso a la cervecería junto al río. Fue una manera perfecta de empezar el día.

Visita y taller a la cervecería Shoyu

Uno de los momentos más destacados de nuestra estancia fue el recorrido por la antigua cervecería. Aprendimos sobre los tres ingredientes de la salsa de soja: Soja, trigo y salLos tres grandes almacenes que rodean el patio albergaban estos tres ingredientes. Hoy en día, se puede dormir en ellos.

Desde nuestra habitación, mirábamos hacia el patio, donde también se encuentra el pozo de 300 años de antigüedad. Esta era la principal fuente de agua utilizada para hervir la soja en el pasado. Por razones de higiene, el pozo ya no se utiliza para salsa de soja, pero aún lo utilizan para regar las plantas de su jardín.

Después de hervir durante 8 horas, la soja está lista para fermentar. Para mi sorpresa, tarda al menos trois ans Para lograr la fermentación perfecta de la salsa de soja Maruto. Esto no ocurre con la salsa de soja más barata que se compra en los supermercados, ya que contiene muchísimos aditivos para acelerar el proceso. Aquí, todo se hace de forma natural. Aunque tarda un poco más, la calidad y el sabor lo demuestran.

Fue impresionante ver las antiguas tinas donde solían exprimir la salsa de soja. Nos dijeron que exprimir toda la tina les tomó... quince días!

Al final del recorrido pudimos probar Prensamos nuestra propia salsa de sojaDespués de escuchar que la tina entera tardó dos semanas enteras, me sentí un poco escéptico. ¡Pero incluso presionar la pequeña cantidad que nos dieron requirió mucha fuerza!

Logré exprimir unas gotitas diminutas y me quedaron algunas marcas en la mano por la fuerza con la que apreté. Fue muy divertido intentarlo y me hizo apreciar por completo la salsa de soja artesanal.

Al regresar al edificio principal del restaurante, nos sirvieron la salsa de soja que acabábamos de exprimir junto con un trozo de pastel de salsa de soja. Teníamos que probar nuestra salsa de soja recién exprimida, y les aseguro que no se parecía a nada que hubiera probado antes.

Me encanta la salsa de soja y creía que la conocía bastante bien. Pero... niveles de sabor En Maruto, ¡la salsa de soja estaba increíble! umami Estaba tan presente y tan sabroso que fue increíble. ¡Nos dijeron que la mesa en la que nos sentamos era la misma en la que se sentó la familia del emperador durante su visita!

Cena y desayuno en Nipponia Maruto Shoyu

Puede incluir una opción de cena y desayuno durante su estancia en Maruto Shoyu. Los platos, que cambian según la temporada, se elaboran con la salsa de soja propia de Maturo, la estrella de cada plato. La salsa de soja se incorpora a estos platos en VIAJES VARIADOS, Incluyendo salsa de soja infundida, salsa de soja espumosa, salsa de soja sazonada y más.

Los demás ingredientes se obtienen localmente en toda la región de Tawaramoto, lo que crea platos frescos y deliciosos. Nuestra camarera nos explicó cada plato mientras lo servía, permitiéndonos apreciarlo plenamente.

Por la mañana, tras nuestro paseo hasta su santuario local, nos sirvieron un delicioso desayuno en el restaurante. Una vez más, con la salsa de soja como ingrediente estrella, fue un desayuno sin igual.

Como las comidas y los platos cambian según la temporada, dependiendo de los ingredientes locales frescos disponibles, es posible que no disfrutes de la misma comida que yo durante mi estancia. Puedes encontrar más información en su página web de restauración.

Conclusión – Alojarse en Nipponia Maruto Shoyu

Añadir una experiencia única como Nipponia Maruto Shoyu a tu viaje a Japón es una experiencia única que te permite adentrarte en la historia de estos lugares y en la cultura japonesa. El equipo de Maruto Shoyu está deseando compartir su historia y la calidad de su salsa de soja con los huéspedes. Se enorgullecen de su trabajo y eso se refleja en todo lo que hacen.

Las habitaciones fueron bellamente diseñadas y, si bien ofrecen todas las comodidades modernas de un hotel de alta gama, aún capturan el espíritu original de la cervecería de 300 años de antigüedad.

No tengo palabras para agradecer al equipo de Maruto Shoyu por su hospitalidad, atención y atención al detalle durante nuestra estancia. ¡Lo recomiendo muchísimo!