¿Cómo preparar Ramen Japonés?
A todo el mundo le encanta, el ramen se ha convertido en... Un imprescindible en la cocina asiática, que atrae a jóvenes y mayores.
Directamente procedente de la tierra del sol naciente, este plato se presenta en forma de sopa aderezada con fideos de arroz, huevo, carne, pescado y una gran cantidad de especias como miso o salsa de soja.
¿Cuáles son los orígenes de? ¿Este plato típico japonés? ¿Cómo prepararlo correctamente? Respuestas a continuación.
Acerca del ramen japonés
Contrariamente a la creencia popular, este plato de fideos con sus numerosos sabores exóticos debe sus orígenes a China y no a Japón.
En aquella época, en el siglo XIX, los chinos, empleados como cocineros o estibadores, en los puertos japoneses, Estaban ocupados preparando este nutritivo plato para los marineros que pasaban por allí.
Un año después, seducidos por este plato original, los japoneses crearon su propio ramen, añadiéndole dashi y salsa de soja. Esta última se popularizó rápidamente en todo el mundo durante la Segunda Guerra Mundial.
Hoy en día, el ramen es el plato más consumido en Japón. Este es Disponible en varias variantes, con ingredientes diversos y múltiples, según la tierra y las estaciones.
Incluso existe una competición de Ramen muy grande llamada “kodawari”, que se celebra cada año en Japón, donde compiten los más grandes chefs de la gastronomía, preparando platos de Ramen inusuales.
¿Cómo preparar Ramen Japonés?
Preparar Ramen Japonés no es una tarea difícil, este plato consta de varios elementos, cada uno de los cuales debe prepararse por separado. y reunirse al final.
Estamos hablando de:
- El taré (una base cocida cuya receta sólo el cocinero conoce);
- Caldo de carne o sopa de verduras;
- Fideos de trigo o de arroz;
- Aceite;
- Guarniciones a elección (carne de res, pollo, verduras y condimentos variados).
Los fideos Aporta el lado nutritivo al platoEl caldo de verduras es reconfortante, ideal para las gélidas noches de invierno en Japón. El aceite, por su parte, actúa como aglutinante entre los diferentes elementos que componen este plato.
Nuestras mejores recetas de ramen japonés
En Japón, así como en todo el mundo, millones de restaurantes ofrecen ramen en su menú. Algunos están hechos de carne de res, otros con pollo o incluso pescado.
Si no quieres hacer colas en los restaurantes para disfrutar de este plato legendario, siempre puedes conseguir ramen instantáneo en el supermercado, que puedes preparar en casa en apenas unos minutos.
De lo contrario, la segunda solución que te ofrecemos es Para involucrarse, y prepara tu propio Ramen Japonés según la siguiente receta:
Cómo hacer sopa ramen japonesa
La base del ramen es, obviamente, la sopa. Está disponible en varios en 3 variantes:
- Sopa de miso (hecha con miso y dashi);
- Sopa Shio (hecha con caldo ligero de verduras y sal);
- Sopa de shoyu (hecha con salsa de soja).
Para haz estos 3 tipos de sopasNecesitarás carne. Entre cerdo, res, pollo o mariscos, ¡tienes muchísimas opciones!
No olvides decorarlo con salsa de soja, que es el sello distintivo de este inusual plato.
Preparación de fideos (chûka-men)
Ahora pasemos a la segunda parte de la receta de Ramen Japonés, que es preparar los fideos, que luego agregarás al caldo.
Lo ideal es encontrar fideos llamados "chûka-men". Aunque es difícil encontrarlos fuera de Japón, algunos supermercados venden fideos de trigo que podrían funcionar.
Para la preparación necesitas Sumerge tus fideos en agua hirviendo Salados, con una cucharada de bicarbonato. El tiempo de cocción dependerá de la calidad de los fideos elegidos.
