Jóvenes cerveceros japoneses promocionan el sake en Pekín antes del evento de tres días
BEIJING – Jóvenes productores de sake japoneses promocionaron sus productos el jueves en la Embajada de Japón en Beijing antes de un evento de tres días en la capital al día siguiente para presentar la bebida en China, el mercado extranjero más grande de Japón en valor.
En el evento "sake of sake" que se celebrará en Beijing, el segundo de este tipo que se celebra fuera de Japón después del celebrado en Hong Kong en junio, 23 cerveceros de 14 prefecturas exhibirán su sake.
Shintaro Tsuruno, de 36 años, representante de una cervecería en Noto, prefectura de Ishikawa, dijo que decidió unirse al evento como parte de los esfuerzos para revivir su cervecería, que fue devastada por un gran terremoto que azotó la península de Noto en el centro de Japón el día de Año Nuevo de 2024.
Mientras su empresa se preparaba junto con otros fabricantes tras el terremoto, Tsuruno comentó que sentía la necesidad de explorar los mercados extranjeros. "Quiero saber qué tipo de sabores les gustan a los consumidores chinos y cómo reflejan sus opiniones en Japón", afirmó.
Li Peng, uno de los organizadores chinos del evento, dijo que espera que más chinos aprendan sobre el sake para que pueda servirse no sólo en restaurantes japoneses, sino también en comidas y fiestas cotidianas, especialmente entre los jóvenes urbanos.
El embajador de Japón en China, Kenji Kanasugi, señaló que el número de turistas chinos a Japón ha ido aumentando de forma constante y que se espera que el mercado del sake en China crezca y que quienes lo han probado en el país vecino lo busquen de nuevo tras regresar a casa.
"Espero firmemente que las personas de la industria del sake en Japón y China cooperen entre sí y creen nuevas oportunidades", dijo el enviado.
En 2024, las exportaciones de sake japonés totalizaron alrededor de 43,5 millones de yenes (300 millones de dólares), de los cuales alrededor de 11,7 millones de yenes se enviaron a China continental, según datos oficiales.
