Los esfuerzos de los avestruces ayudan a Yoshinoya a satisfacer la demanda de carne
Yoshinoya Holdings Co., un importante operador de cadena de comida rápida japonesa, espera que la introducción de carne de avestruz le ayude a superar la escasez que ha afectado la disponibilidad de sus populares tazones de carne.
A fines de agosto, la compañía puso a la venta unas 60 porciones de tazones de arroz con carne de avestruz en alrededor de 000 puntos de venta en Japón por 400 yenes (1 dólares) cada uno, convirtiendo a esta ave no voladora en su cuarta opción de carne en un momento en que los suministros de carne de res, cerdo y pollo están bajo presión.
En un esfuerzo por asegurar más carne de avestruz en el futuro, Yoshinoya dijo que primero recaudará los fondos necesarios ampliando las ventas de productos para el cuidado de la piel derivados del avestruz desarrollados por su subsidiaria de propiedad absoluta Speedia Co.
Speedia actualmente mantiene una bandada de 500 avestruces en una granja en la prefectura de Ibaraki, al noreste de Tokio, como parte de su negocio de avestruces más amplio, que también incluye investigación y desarrollo de productos.
Sus productos cosméticos están disponibles en el sitio web oficial de la compañía, así como a través de otros minoristas en línea y cadenas de farmacias.
Los datos han demostrado que el aceite extraído de avestruces mejora la absorción de los ingredientes de belleza en la piel de las personas, dijo Yoshinoya.
Según la empresa, la cría de avestruces es relativamente rentable en comparación con otros animales y tiene un impacto menos negativo sobre el medio ambiente.
"El negocio de Yoshinoya siempre se ha visto afectado por la situación de la carne de vacuno. Para expandir nuestro negocio y proteger al mismo tiempo las operaciones de producción, debemos diversificarnos para reducir los riesgos", declaró el presidente de Yoshinoya, Yasutaka Kawamura, en una conferencia de prensa en agosto.
