El jurel de alta gama alcanza un récord de 4 millones de yenes en el centro de Japón, afectado por un terremoto.
KANAZAWA, Japón – El pez limón de primera calidad "Kirameki" alcanzó un precio récord de 4 millones de yenes (25.700 dólares) por un solo pez el lunes en la primera subasta de la temporada en la prefectura de Ishikawa, casi dos años después de que un poderoso terremoto devastó el centro de Japón.
Este manjar invernal de 14,5 kilogramos, que cumple con los estrictos estándares de certificación de la marca Kirameki de al menos 14 kg, fue subastado en un mercado de pescado de Kanazawa a un operador de supermercado local.
"Quiero apoyar la zona afectada por el desastre entregando buena comida y revitalizando Noto", dijo Munehiro Yamaguchi, presidente de Dontaku Co.
El jurel capturado y entregado en Noto se venderá como sushi después de exhibirse en uno de los supermercados.
El sistema de certificación Kirameki comenzó en 2022, cuando otro jurel bajo la marca también alcanzó los 4 millones de yenes.
Las autoridades del mercado local permiten la venta de jurel bajo la marca Kirameki sólo si se captura en Ishikawa con redes designadas entre diciembre y enero y cumple con ciertos criterios de peso, forma y apariencia.
La península de Noto y sus alrededores fueron devastados por un terremoto de magnitud 7,6 el día de Año Nuevo de 2024, que mató a cientos de personas y causó estragos en una zona conocida por su artesanía tradicional y su turismo.
Se espera que la temporada de pesca de pez limón de invierno en Ishikawa continúe hasta finales de febrero.
