El primer puré de sake del mundo elaborado en el espacio llega a Japón
OSAKA – El mosto en fermentación utilizado para elaborar sake en el espacio, una primicia mundial del fabricante de la famosa marca japonesa Dassai, llegó a Japón el viernes procedente de Los Ángeles.
Dassai Inc. planea vender una botella de 100 mililitros de sake terminado por 110 millones de yenes (700.000 dólares), y ya tiene un comprador asegurado. Todas las ganancias se donarán a proyectos de desarrollo espacial japoneses.
En una conferencia de prensa en el Aeropuerto Internacional de Kansai, donde el puré de "moromi" llegó en un vuelo de Japan Airlines, el presidente de Dassai, Hiroshi Sakurai, dijo que ya se había detectado alcohol después de dos semanas de preparación.
"Al principio no sabíamos si la fermentación podía tener lugar en el espacio, pero ahora me siento un poco aliviado", dijo con una sonrisa.
En octubre del año pasado, un aparato especializado para elaborar cerveza y materias primas como arroz, moho koji, levadura y agua se cargaron en la nave espacial de carga no tripulada HTV-X y se lanzaron a bordo de un cohete H3 desde el Centro Espacial Tanegashima en la Prefectura de Kagoshima.
Las pruebas de mezcla se realizaron en el módulo experimental "Kibo" de la Estación Espacial Internacional, en un entorno que simulaba la gravedad de la superficie lunar. El astronauta japonés Kimiya Yui, quien se encontraba a bordo de la EEI en ese momento, fue el encargado de inyectar agua el primer día de la mezcla.
El moromi fue congelado y recuperado tras ser arrastrado a la costa de California, EE. UU. Se transportará en un contenedor a la sede de Dassai en la prefectura de Yamaguchi mientras aún está congelado.
