Kirin lanza una copa de estimulación con una cuchara renovada
En lugar de electrocutar a los consumidores, Kirin Holdings Co. afirma que las corrientes que pasan por su nueva taza y cuchara pueden hacer que incluso los alimentos más salados tengan un sabor insípido.
La empresa publicó el « Salsera eléctrica,« Como se sabe oficialmente, el 9 de septiembre se lanzó un modelo renovado de la cuchara del año pasado. La empresa planea comenzar a vender su vajilla baja en sodio en otros países asiáticos el próximo año.
¿Pero cómo funciona?
Cada taza tiene electrodos en el asa y en el fondo. Al abrirla, el comensal debe asegurarse de tocar el borde con la boca para que una débil corriente eléctrica fluya por el contenido.
Esta corriente transporta los iones de sodio de la sopa, por ejemplo, más cerca de la lengua, lo que mejora la percepción del sabor salado. La empresa también afirmó que aumenta « Umamí.«
Sin embargo, la compañía enfatiza que cualquier persona con dispositivos médicos implantados, como un marcapasos, y aquellos menores de 18 años, no deben utilizar ningún producto.
Kirin'Los experimentos de S con alimentos "con un 30 por ciento menos de sal" confirmaron que el dispositivo puede aumentar la percepción individual en 1,5 veces, un posible bálsamo para aquellos acostumbrados a los excesos con alto contenido de sodio.
Entre mayo y diciembre del año pasado, se vendieron 2650 cucharas. A la mayoría de los clientes se les pidió que redujeran su consumo de sal o que la compraran para familiares o amigos que ya lo habían hecho.
El desarrollo de la taza y el rediseño de Spoon se llevó a cabo en colaboración con Ya-Man Ltd., un fabricante de dispositivos de belleza.
Al aplicar la experiencia de la empresa en miniaturización, sellado y técnicas de diseño eléctrico obtenidas del desarrollo de dispositivos de belleza, la punta de la cuchara se hizo más pequeña; este cambio permitió un uso más natural y una corriente eléctrica estable.
Sin embargo, la eficacia real de estos productos puede variar dependiendo del individuo y del plato.
Prueba de sabor de los medios
Kirin les dio a los periodistas la oportunidad de probar la taza en una conferencia de prensa el 9 de septiembre.
En el menú, una taza de minestrone diluida con una densidad de sal de entre 0,5 y 0,6% no tendría ingredientes sólidos en la sopa.
Una cata normal dejó a un periodista de Asahi con cierta sensación umami, pero un sabor general plano que no tuvo impacto ni características discernibles.
A los periodistas del sitio se les pidió que se taparan la boca con la taza durante al menos medio segundo mientras bebían el caldo. El personal de Kirin explicó que esto se debía a que la corriente eléctrica tarda en hacer efecto.
La reportera de Asahi encendió la taza. Empezando con el nivel de intensidad más bajo, sujetó el asa y se la llevó lentamente a la boca, asegurándose de que sus labios mantuvieran contacto. A medida que la reportera bebía lentamente, el sabor umami se intensificaba notablemente, creando un sabor más intenso.
Sin embargo, la corriente eléctrica del marco más fuerte era demasiado fuerte y provocó que un sabor metálico, parecido al hierro, se extendiera por la boca del reportero, y la acidez se hizo más pronunciada.
Según AI Sato de Kirin Holdings, director de desarrollo de productos, la percepción individual varía. Entre el 10 % y el 20 % de las personas podrían no notar una gran diferencia.
Reducir el consumo de sal es un desafío para las personas acostumbradas a una guarnición de miso u otras sopas debido a sus niveles generalmente altos de sodio.
Sin embargo, los utensilios de cocina eléctricos con sal ofrecen la posibilidad de reducir la sal sin reducir la satisfacción de la comida. Este potencial se percibió claramente durante la demostración.
La taza tiene un precio de 26.950 yenes (183 dólares), impuestos incluidos, y la cuchara cuesta 24.750 yenes.
Ambos son aptos para lavavajillas y están disponibles en Kirin.'Tienda oficial online. También se venderán en tiendas minoristas como Hands Inc. y BIC Camera Inc. a partir de noviembre.
