Japón aumentará los salarios de los chefs en misiones diplomáticas
El gobierno japonés planea mejorar las condiciones laborales de los chefs en sus misiones diplomáticas en el extranjero a medida que la competencia por el talento se intensifica a medida que la cocina del país gana popularidad en todo el mundo.
Según el Ministerio de Asuntos Exteriores, se pagarán anualmente más de 6 millones de yenes (41 dólares) a los líderes en el marco del nuevo programa, que se espera que comience en enero, en comparación con el promedio actual de entre 000 y 4 millones de yenes.
Muchos trabajan como cocineros y viven en establecimientos diplomáticos, pero se les permitirá optar por alojamiento alquilado con el coste cubierto por el gobierno, dijo el ministerio.
El ministro de Asuntos Exteriores, Takeshi Iwaya, dijo que los jefes de misión en el exterior desempeñan "papeles importantes" a la hora de recibir a dignatarios extranjeros y que reclutar personal adecuado es "cada vez más difícil".
"Esperamos que los chefs, como 'diplomáticos de la comida', promuevan la comida japonesa de forma más proactiva", dijo Iwaya en una conferencia de prensa a principios de este mes cuando anunció el nuevo sistema.
Cada puesto de avanzada en el extranjero debería tener un jefe, y los lugares con mayor actividad, como las embajadas japonesas en Estados Unidos y China, tienen dos. Actualmente, aproximadamente una docena de las 230 misiones tienen una vacante, según el ministerio.
Los jefes tendrán contratos de dos años, prorrogables por un año. Actualmente, la duración de sus contratos suele ser indefinida, ya que están sujetos a las condiciones de sus colegas de mayor rango, como embajadores y cónsules generales.
El nuevo sistema debería facilitar a los chefs "trazar sus trayectorias profesionales", dijo Iwaya.
Otras mejoras incluyen agregar fondos a los salarios de los chefs para que puedan ser utilizados para traer a sus cónyuges a los países donde trabajan, dijo el ministerio.
