Brewer prevé un aumento de las ventas globales
Yamaguchi, Japón – El fabricante del popular sake japonés Dassai cambió recientemente el nombre de su empresa para que coincida con su etiqueta distintiva, en un movimiento destinado a impulsar el reconocimiento global de la marca y expandir las ventas en el extranjero.
"El mundo entero es nuestro mercado", dijo Kazuhiro Sakurai, director ejecutivo de Dassai Inc. La compañía aspira a que los mercados extranjeros lleguen a representar el 70% de las ventas totales, frente al 40% actual, en medio de una caída en el mercado nacional.
Antes del cambio de marca en junio, el nombre anterior de la cervecera, Asahi Shuzo Co., resultó ser un obstáculo en sus esfuerzos de expansión en el extranjero, y a menudo se confundía con el de otras empresas.
"Asahi", que significa "amanecer" o "sol de la mañana", se utiliza ampliamente en los nombres de empresas japonesas, incluido uno de los gigantes de bebidas del país.
Aunque lamentó la separación del nombre que la cervecera usaba desde 1948, Sakurai afirmó creer que el cambio contribuiría a la ciudad natal de la empresa. Dassai se refiere a las nutrias que se observan en la prefectura de Yamaguchi, en el oeste de Japón, donde se ubica la cervecera, según su sitio web.
Popular por su sabor suave, el sake dassai fue obsequiado al presidente estadounidense Barack Obama por el difunto primer ministro japonés Shinzo Abe, cuyo distrito electoral estaba en la prefectura.
Los envíos nacionales han disminuido debido a la reducción del consumo de alcohol, y los 390 kilolitros enviados en el año fiscal 000 representan aproximadamente una quinta parte del nivel máximo alcanzado cinco décadas antes. En contraste, los envíos internacionales siguen creciendo ante el auge mundial de la gastronomía japonesa.
En el futuro, Dassai se compromete a ampliar su presencia en Estados Unidos y Europa, además del mercado asiático, que durante mucho tiempo ha sido su principal destino de ventas en el extranjero.
En 2023, la empresa estableció una cervecería en el estado de Nueva York para producir y vender sake localmente utilizando arroz cultivado en Estados Unidos, lo que ayudó a minimizar el impacto de los aranceles impuestos por el presidente Donald Trump.
Más recientemente, en la Exposición Mundial de Osaka, Dassai lanzó un sake especial elaborado en colaboración con Austria que se produjo con el "Vals de la laguna" de Johann Strauss II sonando durante el proceso de fermentación.
