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Qué y dónde comer en Takayama, Japón. Platos típicos y restaurantes

Platos típicos y restaurantes recomendados de Takayama

restaurantes: Platos típicos y restaurantes recomendados de Takayama
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Fotografías por cortesía de Iker y Lara y Edu.

 Platos típicos de Takayama

Uno de los placeres de viajar es poder disfrutar de la comida local y Takayama ofrece una gran variedad de platos típicos de la ciudad. Esta región en particular es famosa por el Miso, lo ponen en todos los platos y es deliciosa.

Aquí te mostramos algunos de los mejores platos típicos de Takayama.

  Hoba Miso

El Hoba Miso está hecho con los mejores condimentos de la región, pasta de soja y hojas de magnolia tostadas. Tradicionalmente el hoba miso es servido con puerro japonés troceado y setas shiitake colocados encima de las hojas de magnolia, todo esto encima de un pequeño hornillo de barro llamado shichirin. El mejor acompañamiento es un bol de arroz hervido.

Hoba Miso, plato típico de Takayama en Japón "Houbamiso" por Opqr licenciado bajo CC BY-SA 3.0

  Carne de Hida

La carne de Hida es la carne de Kobe de Takayama, no es tan cara y el sabor es parecido. Lo ideal es comerla en forma de bistec, sukiya-ki o shabushabu. En algunos sitios también la sirven encima de un bol con arroz. De acompañamiento puede tener verdura encurtida, tofu dulce, sopa de miso, una ensalada y/o un huevo crudo que sirve para echártelo encima del bol de carne de Hida con arroz.

Hidagyu o Carne de Hida, plato típico de Takayama en Japón
Hidagyu o Carne de Hida, plato típico de Takayama en Japón imagen 2
Hidagyu o Carne de Hida, plato típico de Takayama en Japón imagen 3

  Fideos de Ramen

Takayama es famosa por sus fideos y los sirven tanto en el ramen como en las sopas miso. Puedes escoger entre la versión vegetariana o con varios tipos de carne, según tus preferencias.

Fideos de Ramen típicos de Takayama en Japón

  Mitarashi Dango y Miso Tostado

El olor del miso tostado y varios refrigerios de soja cubren la ciudad de Takayama. Una de las especialidades es el mitarashi dango, unas bolas dulces de harina de arroz pintadas con salsa de soja, tostadas y servidas en palos de bambú. El miso tostado está hecho con el mismo método.

Mitarashi Dango típicos de Takayama en Japón

  Restaurante de Carne de Hida en Takayama

Restaurante de Carne de Hida, plato típico de Takayama en Japón

 Restaurante Hidagyu Maruaki

6 Chome-8 Tenmanmachi, Takayama-shi, Gifu-ken 506-0025
+81 0577-35-5858

  Restaurante de Sashimi en Takayama

Sashimi de pez mantequilla de Takayama en Japón
Sashimi de atún con arroz de Takayama en Japón imagen 2

 Restaurante Kyōshishokuhin Honchō-ten (梗絲食品本町店)

2 Chome-82 Honmachi, Takayama-shi, Gifu-ken 506-0025
+81 577-37-2039

  Restaurante de comida china en Takayama

 Restaurante Heianraku

6 Chome-7-2 Tenmanmachi, Takayama-shi, Gifu-ken 506-0011
+81 577-32-3078

Fecha de publicación: 
Autor: guiadejapon.es

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