Los 10 mejores restaurantes de Fukuoka

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Bienvenido a Fukuoka, la capital culinaria y la ciudad más grande de la hermosa, natural y tranquila isla de Kyushu. Fukuoka alberga muchas actividades interesantes y es un lugar ideal para comenzar tu aventura en Kyushu. Además de una gastronomía exquisita, Fukuoka ofrece una gran variedad de actividades en cada temporada, así que no te pierdas toda la diversión y accede a otros lugares increíbles de la isla. ¡Pero por ahora, hablemos de la gastronomía! Desde un delicioso ramen hasta mariscos chispeantes, la escena culinaria de Fukuoka es una explosión de sabores que sin duda deleitará tu paladar. Tanto si eres local como si estás de visita, aquí tienes los mejores restaurantes de Fukuoka que no te puedes perder.

Y no lo olvidéis: Japón está lleno de lugares deliciosos, ¡ideales para todos los amantes de la gastronomía!

1. Hakata Issou

Si te encanta el ramen, no puedes visitar Fukuoka sin probar Hakata Issou. Es un lugar popular entre los locales, y la fila en la puerta es prueba de su delicioso caldo. Su ramen Tonkotsu se elabora con huesos de cerdo cocidos a fuego lento durante horas, creando un caldo rico y cremoso rebosante de sabores umami. De hecho, la variedad de ramen "Tonkotsu" es originaria de Hakata, ¡así que no te pierdas alguno aunque no sea en Hakata Issou! Los fideos son finos y firmes, lo que complementa a la perfección el caldo. No olvides añadir un poco de ajo y miso picante para darle un toque especial.

2. Hakata Mizutaki Toriden

Para probar el tradicional estofado japonés, visite Hakata Mizutaki Toriden. El mizutaki es un tipo de estofado hecho con pollo, verduras y un caldo ligero. Toriden sirve su mizutaki con una cremosa salsa de sésamo que le aporta un sabor aún más intenso. El pollo es tierno y jugoso, y las verduras, frescas y crujientes. El restaurante irradia un ambiente cálido y sofisticado, pero sin agobiante; perfecto para una comida caliente en una tarde fría.

3. Hakata Motsunabe Ooyama

El motsunabe es una especialidad de Fukuoka, hecha con vísceras de res o cerdo, verduras y un caldo picante a base de miso. Hakata Motsunabe Ooyama es el lugar ideal para disfrutar de este plato. El caldo es rico y sabroso, y las vísceras están cocinadas a la perfección, dejándolas suaves y tiernas. El restaurante siempre está lleno de gente local, lo que demuestra la calidad de su comida. Sin embargo, puede que a algunas personas no les gusten mucho las vísceras, o una mezcla de órganos y otros ingredientes, así que es importante pensar en los comensales menos aventureros.

4. Hakata Gion Tetsunabe

Hakata Gion Tetsunabe se especializa en platos de hierro, que se cocinan en la mesa en una estufa portátil. Este estilo de comida es muy común en Japón y es muy divertido, además de darle un toque de "comer en casa". El menú incluye una variedad de platos, pero su estofado de lengua de buey es imprescindible. La lengua se cocina a fuego lento en un caldo sabroso, lo que la hace tierna y jugosa. El plato se sirve con una guarnición de arroz, que absorbe los sabores del estofado. El restaurante tiene un ambiente cálido, con decoración tradicional japonesa y un personal amable.

5. Shin Shin Hakata Ramen

Otro restaurante popular de ramen en Fukuoka es Shin Shin Hakata Ramen. Su Tonkotsu Ramen se elabora con huesos de cerdo cocidos a fuego lento durante 12 horas, creando el caldo espeso y cremoso por el que es famoso. Al igual que el Hakata Issou y la mayoría de los tipos de Hakata Ramen, los fideos son finos en comparación con otros ramen, pero aún así agradables y masticables. Y el cha-shu (cerdo asado) es suculento y sabroso, un imprescindible en cualquier ramen. El restaurante tiene un ambiente moderno, con una gran cocina abierta y una zona de bar donde se puede ver a los chefs en acción. Una recomendación personal para el ramen: pide los fideos "kata-me" (que significa firmes): no solo la textura se ve más definida, sino que también contrarresta la humedad que puede resultar de que los fideos permanezcan demasiado tiempo en el caldo.

6. Ganso Hakata Mentaiju

Si te encantan los mariscos, tienes que probar el Mentaiju de Ganso Hakata. El Mentaiju es un tipo de sushi hecho con huevas de bacalao picantes (huevas de pescado muy pequeñas), y la versión de Ganso Hakata es legendaria. Al parecer, este es el primer restaurante en Japón especializado en Mentaiko. Las huevas de bacalao son cremosas y sabrosas, y el arroz está perfectamente sazonado. El restaurante también sirve una variedad de otros platos de mariscos, como sashimi y pescado a la parrilla.

7. Hakata Hanamidori

Hakata Hanamidori es otro restaurante Mizutaki especializado en pollo de corral. El pollo es jugoso y sabroso; de hecho, los pollos se crían en casa, así que te garantizamos un pollo perfectamente preparado. El restaurante tiene un ambiente animado, un personal amable y una variedad de sake y shochu (licores destilados japoneses) para elegir. Si te intriga Mizutaki, ¡no te pierdas esta increíble selección!

8. Restaurante de pesca Zauo Honten

¿Listo para una experiencia un tanto peculiar? Quizás ya hayas oído hablar de ella, pero en Zauo, pescas el pescado que te apetece. El restaurante cuenta con un gran acuario en el centro del comedor, donde puedes elegir tu pescado y entregárselo al chef. El pescado se cocina de diversas maneras, como sashimi, a la parrilla y frito. Es una experiencia gastronómica divertida e interactiva, perfecta para familias o grupos. Puedes encontrar restaurantes en otros lugares de Japón, como Tokio, ¡pero este es el restaurante principal!

9. Río Nakasu Yatai

Los yatai son puestos de comida callejera muy comunes en Fukuoka. El Yatai del río Nakasu es una hilera de puestos ubicados a lo largo de la orilla. Los puestos sirven una variedad de platos, como ramen, yakitori y oden (olla caliente japonesa). Es un lugar ideal para probar diversas especialidades de Fukuoka de una sentada. El ambiente es animado y festivo, y la vista del río por la noche es impresionante; ¡sin duda, uno de los mejores momentos de Fukuoka!

10. Chikae Fukuoka

Para una experiencia gastronómica de lujo, Chikae Fukuoka es el lugar ideal. El restaurante ofrece una versión moderna de la cocina tradicional japonesa, con ingredientes locales. Si te encantó la estética de pescado vivo de Zauo, Chikae tiene un diseño similar y exhibe todo su pescado por todo el restaurante. El menú cambia según la temporada, pero en cualquier caso, ¡disfrutarás de mariscos increíblemente frescos y preparados con maestría! Si te gusta el auténtico ambiente japonés, apreciarás la disposición de los asientos y los tatamis.

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